相談員コラム・インタビューCOLUMN & INTERVIEW

相談員コラム

相談者様の悩みをお聞きする中で、電話の向こうに見える社会の課題と未来への考察をコラム形式で綴ります。

ザワークラウトは酢を使わないの?

2021/05/06
暮らしの相談

ザワークラウトは酢を使わないの?

  ザワークラウトの独特の酸味が好きで、自分でも作ってみようと思い、レシピを調べましたが、材料はキャベツと塩だけでした。どうして酢を使わなくても酸っぱくなるのでしょうか。           ザワークラウトとは、ドイツ語で「すっぱいキャベツ…

相談員インタビュー

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